Name: Mujadara
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1+½ verre de riz long grain ou Basmati, trempé et égoutté; 1 verre de lentilles, trempées (pendant une nuit) et égouttées; 4 à 5 oignons, dévoupés en lamelles; 2 c.à.s d'huile végétale; 1 c.à.c de sel; 1 c.à.c de cumin; 3 verres d'eau bouillante

RECETTE

1+½ verre de riz long grain ou Basmati, trempé et égoutté

1 verre de lentilles, trempées (pendant une nuit) et égouttées

4 à 5 oignons, dévoupés en lamelles

2 c.à.s d'huile végétale

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de cumin

3 verres d'eau bouillante

Découpez les oignons en lamelles et faites-les retourner avec 2 cs d’huile végétale jusqu’à caramélisés.
Faites bouillir les lentills dans de l’eau pendant une dizaine de minutes puis égoutter.
Dans une grande casserole, placez le riz trempé et égoutté, puis mettez les lentilles par dessus sans mélanger.
Assaisonnez avec du sel et du cumin, toujours sans mélanger.
Ajoutez 3 verres d’eau boillantes à votre casserole, couvrez et laisser cuire à feu moyen.
Vérifiez la cuisson du riz délicatement.
Une fois le riz cuit et les lentilles attendries, ajoutez la moitié de vos oignons caramélisés et mélangez délicatement pour ne pas écraser ou casser le riz.
Transférez le riz dans un plat et mettez le reste de vos oignons caramélisés par-dessus.

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