Cheesecake Sans Cuisson
Un cheesecake facile et très bon, sans cuisson et sans gélatine.
Si vous disposez d’un moule à ressort, spécial cheesecake, laissez le gâteau reposer 4 heures au frigo avant de décorer et servir.
Sinon, pour avoir un démoulage parfait, recouvrez l’intérieur du moule avec du papier rhodoide.
Puis gardez le cheesecake 4 heures au congélateur.
Ensuite, démoulez et laissez 2 heures au frigo avant de présenter.
RECETTE
- Ecrasez les biscuits en les passant au mixeur jusqu’à obtention d’une texture sableusse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Mettez les biscuits au fond de votre moule à cheesecake.
- Aplatissez uniformément à l’aide d’une cuillère ou d’un verre.
- Laissez reposer au frigo le temps de préparez le reste du cheesecake.
- Travaillez le cream cheese à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez le sucre glace, tamisé, et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le lait concentré sucré, le jus et zestes de citron et la crème fraiche.
- Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montez la crème en la fouettant avec l’extrait de vanille.
- La crème ne doit pas être trop ferme.
- Ajoutez la crème fouettée au mélange de cream cheese.
- Remplissez le restant du moule à cheesecake avec le mélange crémeux.
- Essayez de lisser la surface.
- Laissez reposer au frigo pendant au moins 4 heures avant de servir. Il est préférable de laisser reposer toute une nuit.
- Décorez de fruits, coulis, chocolat, caramel,… ou laissez-le simple.
SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!
