Moelleux Au Chocolat
Un de mes gâteaux au chocolat favoris ; le moelleux au chocolat! Certes, il est calorique, mais il est irrésistiblement bon! Tellement riche en chocolat qu’on a l’impression qu’il fond dans la bouche.
RECETTE
- Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
- Ajoutez 3 c.à.s de sucre et battez d’avantage pour ainsi obtenir une meringue lisse et brillante.
- Réservez la meringue pour la suite.
- Mettez le chocolat, le beurre et le sucre dans une casserole que vous laisserez chauffer à feu doux pour faire fondre le tout ensemble.
- Ajoutez l’extrait de vanille à l’appareil chocolat et laissez refroidir une disaine de minutes.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs, un à un, à l’appareil chocolat, puis incorporez la farine.
- Ajoutez la meringue en quantités moyennes tout en enveloppant dans le mélange de chocolat.
- Beurrez un moule de 23cm de diamètre ou couvrez le fond et les bords d’un papier cuisson (j’ai utilisé un moule à cheese cake pour un démoulage plus facile) puis versez-y le mélange de votre gâteau.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 40 à 45 minutes.
- Une fois le gâteau est prêt, démoulez les bords à l’aide d’un couteau, puis démoulez le tout et laissez refroidir sur une grille.
- Vous avez le choix de démouler votre gâteau dans le sens de la cuisson ou à l’envers. La première option permettera d’avoir un gâteau moeulleux à la surface croquante. La seconde, vous permettera d’avoir un gâteau à la surface régulière pour une meilleure décoration.
- Saupoudrez la surface de votre moelleux au chocolat avec du sucre glace.
SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!
