Cookies Aux Carottes

Name: Cookies aux carottes
Total time: 30 min
Yield: 8 pers.
Ingredients: 100g de beurre mou, à température ambiante; 1 oeuf; 100g de sucre roux; 1 c.à.c d'extrait de vanille; ½ c.à.c de poudre de cannelle; 120g de farine; 1 c.à.c de levure chimique; 1 verre de carottes, épluchées et râpées; 50g de flocons d'avoine, dorées légèrement au four pendant 10 min à 180°C; 30g de noix concassées; 15g de noix de coco râpé (facultatif); pincée de sel

8 pers.
30min
Facile

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Publié: 17 Décembre 2019
Dernière modification: 29 Juin 2020

Des cookies aux carottes, flocons d’avoine et noix, aromatisés de cannelle et de noix de coco.

RECETTE

Battez le beurre mou avec le sucre pendant 2 minutes puis ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille et battez encore.
Tamisez la farine avec la poudre de cannelle et la levure chimique puis incorporez le tout dans le mélange de beurre.
Ajoutez les flocons d’avoine, les carottes râpées, les noix, les noix de coco et le sel.
Formez des boules avec la pâte, à l’aide d’une cuillère à glace ou à la main, que vous disposerez sur un plateau allant au four, recouvert de papier cuisson.
Aplatissez les boules pour obtenir des biscuits de 5mm d’épaisseur.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Les cookies auront une texture moelleuse quand ils sont encore tièdes. Un fois refroidis, ils deviennent un peu croquants.

RECETTE

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