Brik Danouni

Name: Brik Danouni
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: Ingredients pour préparer La Pâte; 2 verres de semoule fine ou moyenne (300g); 1 verre de farine (125g); 3 cS de beurre fondu; ½ cc de sel; 200ml d'eau tiède (ou un peu plus); Ingredients pour préparer La Farce; 200g de viande hachée; 1 oeuf dur; Fromage râpé; Persil ciselé; Oignon hâché; Capres; Olives dénoyautées et découpées; 1 oeuf, battu; Sel et poivre; Huile végétale

AU FOUR

30 pièces
1h 30
Facile

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Publié: 3 Mai 2020
Dernière modification: 18 Avril 2021

Parmi les recettes les plus connues de la cuisine tunisienne sont les briks. Il en existe plusieurs variétés, selon la pâte ou la farce, dont les Briks Danouni que je vous suggère dans cette recette. Frits ou cuits au four, ils sont généralement présentés en entrées ou en apértif.

RECETTE

Mélangez la semoule, la farine et le sel avec le beurre fondu.
Ajoutez l’eau tiède progressivement et pétrissez pendant 5 minutes.
Quand la pâte devient lisse, couvrez laissez reposer pendant 30 minutes.
Entre temps, faites revenir la viande hâchée, les oignons et le persil dans une cS d’huile. Puis ajoutez le reste des ingrédients de la farce et réservez.
Etalez la pâte et formez des cercles.
Garnissez les cercles avec la farce et pliers les rebords avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Placez les briks sur du papier cuisson et badigeonnez d’huile à l’aide d’un pinceau
Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Brik Danouni frit dans ce lien

RECETTE

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