Tarte Aux Pommes

Une tarte au pommes légèrement parfumées à la cannelle.

L’automne est la saison des belles pommes. Autant en profiter pour préparer une tarte au pomme à l’américaine. Dans cette recette, j’ai préféré cuire les pommes avant de les enfourner avec la tarte. Servez idéalement tiède avec une boule de glace à la vanille.

RECETTE

• Tamisez la farine avec le sel puis ajoutez le beurre froid, découpé en cubes.
• Mélangez ensemble avec le bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Pour faire facile, mettez la farine et le beurre dans un mixeur.
• Ajoutez le sucre et mélangez bien.
• Ajoutez l’eau froide en petites quantités pour ramasser la pâte.
• Ne jamais pétrir la pâte.
• Applatissez légèrement la pâte et couvrez avec un film alimentaire.
• Gardez au frigo pendant au moins 30 minutes.

• Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
• Ajoutez les pommes épluchées et découpées en tranches, le jus de citron, le sucre et la cannelle.
• Mélangez et remettez la casserole sur un feu moyen, jusqu’à ce que le sucre fonde.
• Une fois le sucre fondu, ajoutez la maizena et mélangez.
• Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et le jus devienne épais.
• Laissez refroidir pendant 10 minutes.

• Etalez la pâte sablée sur un plan propre et légèrement fariné.
• Utilisez la moitié de la pâte pour couvrir votre fond de moule à tarte.
• Mettez la farce refroidie.
• Décorez la tarte avec le restant de la pâte brisée.
• Badigeonnez la pâte de votre tarte avec le jaune d’oeuf légèrement battu avec le lait.
• Saupoudrez un peu de sucre
• Enfournez 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 175°C.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

• Calories: 437
• Glucides: 65.2g
• Cholestérol: 48mg
• Lipides: 19g
• Fibres: 5.2g
• Protéines: 4.6g
• Lipides saturés: 11.7g
• Portions: 1 part
• Sodium: 134mg
• Sucres: 29.9g

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!