براليني
LE PRALINÉ
البراليني مكون أساسي في برشة حلويات وخاصةً الفرنسية، و نستعملوه في تحضير الكيك والكريمة والشكلاطة.
إذا تحب لونه غامق، حمر البوفريوة واللوز وخليهم بقشورهم. البراليني يصبر لمدة أشهر إذا تحطه في حكة تتسكر مليح وتخبيه في الفرجيدار.
![براليني](https://d33wubrfki0l68.cloudfront.net/a2ccc8998518c7cccb4c135972e4961d5bafa0e0/6f3b9/ar/recipes/praline/featured_1_hub6e3f8dc209b40c9147f217b474e1546_192121_800x534_fill_q75_box_bottomleft.jpg)
الوصفة
- حمّر اللوز والبوفريوة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة 160°C لمدة 10 دقايق.
- حط السكر والماء في كسرونة كبيرة وخليهم على نار متوسطة لين يغليو.
- خلي الخليط يغلي شوية لمدة 2 دقايق وزيد البفريوة واللوز المحمرين.
- خلط مليح.
- البوفريوة واللوز بش يتغطاو بطبقة بيضاء.
- كمل خلط بالشوية حتى لين السكر يرجع يذوب ويولي كرمال.
- وقتلي البوفريوة واللوز يتغطاو بالكرمال، صبهم طول فوق ورق الفرن وخليهم يبردو.
- كسر الخليط وارحيه في mixeur.
- عملية الرحيان تستغرق برشة وقت حسب نوعية الmixeur. المفيد لازم تتحصل على خليط جاري شوية وأرطب.
- البرالين حضر. حطوا في حكة بلار تتسكر مليح وخبيه في الثلاجة.
صحة وبالشفاء!
![براليني](https://d33wubrfki0l68.cloudfront.net/3110af5946a4ab1cdd45d8a552ed30dd95be9424/811e0/ar/recipes/praline/featured_2_hub6e3f8dc209b40c9147f217b474e1546_214910_800x534_fill_q75_box_bottomleft.jpg)