فوندن الشكلاطة

فوندن ساهل وبنين بقلب الشكلاطة والframboise الذايب.

الوصفة

• حط الframboise والسكر في كسرونة وخليهم لين يغليو مع التحريك.
• صفي المعجون (coulis) بصفاية جويدة باش تتخلص من قلوب الframboise.
• قسم الcoulis على 4 أو 6 moules صغار، وحطهم في الcongélateur لمدة 2 سوايع.

• ذوب الشكلاطة مع الزبدة في حمام الماء (bain marie).
• في صحفة أخرى، اركض البيض مع أصفر البيض والسكر.
• زيد خليط البيض لخليط الشكلاطة.
• زيد رشة ملح والفارينة وخلط مليح.
• ادهن الramequin بالزبدة.
• عبي الramequin للشطر.
• حط coulis الframboise المجمد في الوسط.
• كمل صب بقية العجينة.
• طيبها لمدة 10 إلى 12 دقايق في فرن مسبق التسخين على درجة 200°C.
• أقلب الفوندن طول في صحن التقديم وقدمه ساخن.

صحة وبالشفاء!