سلاطة باذنجان

المرة هذي جبتلهم سلاطة ساهلة ماهلة، صحية وبنينة : سلاطة باذنجان مفوحة علكيف بالزيت زيتونة التونسي… نودكم بالوصفة ولا نشهيكم…

الوصفة

  • 3 كعبات باذنجان كبار
  • 4 سنون ثوم
  • ½ م.ص. ملح
  • ½ م.ص. فلفل أكحل
  • ½ م.ص. تابل
  • ¼ م.ص. كروية
  • 2 مثلثات جبنة مطبوخة
  • كبّار
  • زيت زيتونة
  • قص الباذنجان مكعبات كبار و غمهم بالماء في كسرونة كبيرة وإلا طنجرة، زيدهم سنون الثوم وخليهم يغليو لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • لما الباذنجان تطيب، استقطرها من الماء وإرحيها مع مثلثات الجبن لين تولي رطبة.
  • فوحها، زيدها زيت زيتونة والكبّار حسب الرغبة.
  • تنجم تقدمها سخونة وإلا باردة.
صحة وبالشفاء!