وصفة ساهلة وناجحة للكراميل، تنجم تستعمله في برشة وصفات بنينة كما الكراب، البراونيز، الكيكات،…

كراميل

الوصفة

  • حط الكريمة السائلة تغلي على النار.
  • في كسارونة نظيفة، ذوب السكر على نار متوسطة.
  • وقتلي السكر يذوب كله ويولي لونه ذهبي، نحيه من على النار.
  • زيد الزبدة المقصوصة مكعبات وحرك لين تذوب.
  • زيد الملح والكريمة السخونة.
  • حرك بالباهي وبزربة، رد بالك مالطش.
  • رجع الكاسرونة على النار لمدة 2 أو 3 دقايق، مع التحريك المستمر.
  • حط في بالك إلي الكراميل وقتلي يبرد يولي عاقد.
  • حط الكراميل في إناء يتسكر مليح.
  • خليه يبرد على حرارة الغرفة قبل ما تسكره وتحطه في الثلاجة.
  • الكراميل ينجم يبقى لاباس عليه في الثلاجة لمدة بين 2 و 3 اسابيع.

معلومات غذائية

  • سعرات حرارية: 41
  • كربوهيدرات: 3g
  • كوليسترول: 11mg
  • دهون: 3.3g
  • ألياف: 0g
  • بروتين: 0.1g
  • دهون مشبعة: 2.1g
  • حجم الحصة: 1 مغرفة صغيرة
  • صوديوم: 30mg
  • سكر: 2.9g

كراميل
صحة وبالشفاء!